La Truffière Santenay 1er Cru “le Beauregard” 2009
Tinto França
Da excepcional safra de 2009, esse 1er Cru, chamado “BEAUREGARD”, significa belo olhar, certamente devido à perfeita localização e exposição ao sol desse vinhedo. De uma cor cereja-escura e brilhante, o aroma evoca pétalas rosas, violetas, frutas vermelhas e alguma lembrança licórica. Na boca, é um vinho profundo, elegante e muito equilibrado. Macio e intenso, encontra-se pronto para beber e possui ainda uma longa vida pela frente.
Elaborado com 100% de Pinot Noir, era servido nas recepções da Embaixada Brasileira em Paris na era Fernando Henrique Cardoso. Recebeu 92 pontos na revista Adega e melhor compra (Best Buy) na revista Sabor.
Curiosidade
Os vinhos da Borgonha têm sido sempre a paixão de Robert Comte. Ele está neste mundo de fazer vinhos com alma e coração por mais de 30 anos. Da ninfa das águas ao deus do vinho, na pequena cidade de Borgonha, com dupla vocação, termal e vinícola, são produzidos alguns dos melhores vinhos custo-benefício.
Tempo de guarda
pronto para beber
Teor alcoólico
13,5% vol.
Temperatura de serviço
18 e 20 graus.
Região
Bourgogne
Harmonização
As duas harmonizações mais clássicas de todas são feitas com um Borgonha: o Coq au Vin, feito com galo para permitir um longo cozimento e, pelo mesmo motivo, o Bouef Bourguignonne, feito com músculo. Receitas de carnes com cozimento lento e queijos de massa mole, como brie, camembert e gorgonzola, também são acompanhamentos perfeitos.