Collioure

Vamos começar pela pronúncia? Diga “coliôrr”, e está tudo certo. Agora, vamos ao que interessa! Collioure é uma pequena comuna de 3 mil habitantes, bem no sul da França, nos Pirineus Orientais, departamento que pertence à região de Languedoc-Roussillon, na fronteira com a Espanha. Collioure é uma das quatro comunas onde os vinhos Collioure podem ser produzidos. As outras três são: Banyuls, Cerbères e Port-Vendres. Isso porque Collioure é, também, o nome de uma denominação de origem do sistema francês de classificação de vinhos, reconhecida oficialmente desde 1971. Mas a viticultura nessa região é tão antiga que antecede Cristo. Provavelmente começou com os gregos, aproximadamente 6 séculos antes do nascimento de Jesus. Em 1991, a legislação até então vigente incluiu os vinhos rosés ao lado dos tintos, na denominação Collioure. Até recentemente, Collioure era sinônimo de vinhos tintos ou rosés, necessariamente. Mas, desde 2003, novas regras incluíram, também, a produção de vinhos brancos, entre os rótulos que levam esse nome.