Bovio Barbera D'Alba DOC Superiore Regiaveja 2015

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Barbera D’Alba DOC Superiore Regiaveja 2015

Tinto   Itália

Este maravilhoso Barbera Superiore é afinado por 14 meses em madeira o que lhe confere uma cor vermelha intensamente escura que oferece complexos aromas de amoras, cerejas e um elegante toque balsâmico. No palato é extremamente aveludado, de corpo médio e de grande equilíbrio. Explosão de frutas e álcool na boca. Cor vermelho escuro com tons roxos. O nariz se abre com leves aromas de nozes e notas balsâmicas. Um vinho encorpado e elegante, com um final longo, graças à acidez significativa. Segundo o International Wine Report este é um Barbera absolutamente fantástico que mostra ao que veio, embora tenha ainda alguns anos na adega para evoluir. Apenas 5.000 garrafas produzidas. 93 pontos do International Wine Report e nota máxima no Guida di Vini Buoni D’Italia.

Fermentação e maceração duram de 8 a 10 dias em tanques de temperatura controlada, utilizando leveduras nativas. Segue-se uma breve maceração das uvas e da casca da uva. O vinho é finalmente envelhecido em barris de madeira de diferentes formas, por cerca de 12 meses.

 

Curiosidade

Esta pequena vinícola situada no coração do território de Barolo foi criada e conduzida por Gianfranco Bovio, proprietário do estupendo e mítico Restaurante Belvedere Bovio, um dos primeiros italianos a ser incluído no famoso Guia Michelin.

Tempo de guarda

acima de 7 anos.

 Teor alcoólico

14,35%

 Temperatura de serviço

16 e 17 graus..

 Região

Piemonte

 Harmonização

Esses vinhos são versáteis combinando bem com carnes, queijos maduros, massas com ragu de carne e pizzas.

 Uvas

Barbera 

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